Bem Vindos

Olá amigos, clientes e leitores desejamos a todos um 2011 de muitas realizações, sucesso, paz, saúde e tudo de bom que a vida tem para nos oferecer.

E é com muito prazer que a LK trará nesse ano grandes novidades para todos vocês.


Aguardem...

Feliz Ano Novoooooooo

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segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Sanduíche Diferente

Ingredientes:
6 colheres (sobremesa) de queijo cremoso (120 g)
1 colher (sobremesa rasa) de alho cru picadinho
sal, molho de pimenta vermelha e folhas de manjericão
picadas a gosto
12 fatias de pão de forma
50 g de presunto picadinho
50 g de queijo prato picadinho (ou gruyere ou queijo minas
ou mussarela)

Modo de Preparo:
Numa tigela misture 6 colheres (sobremesa) de queijo cremoso
(120 g), 1 colher (sobremesa rasa) de alho cru picadinho, sal,
molho de pimenta vermelha e folhas de manjericão picadas a gosto
e reserve.
Coloque a boca de 1 forminha de empadinha pequena no centro
de uma fatia de pão de forma e corte um disco. Faça isso com mais
5 fatias e reserve os discos.
Numa superfície coloque 1 fatia de pão de forma e com um rolo
passe na fatia até que fique com uma espessura fina. Faça isso em
mais 5 fatias de pão de forma. Reserve.
Coloque 1 fatia fininha de pão de forma dentro de 1 forminha
pequena de empadinha, untada com azeite, de modo que o centro da
fatia do pão forre o fundo da forminha e as pontas da fatia
forrem as laterais. Em cada forminha coloque 1 colher (sobremesa)
de presunto picadinho, depois 1 colher (sobremesa) de queijo
prato picadinho e 1 colher (sobremesa) do creme de queijo cremoso
(feito acima). Tampe a forminha com 1 disco de pão de forma
(reservado acima), pressione bem para fechar o sanduiche e
pincele azeite. Repita este procedimento com as outras fatias de
pão.
Leve as 6 forminhas ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10
minutos ou até que fiquem dourados. Desenforme quente e sirva a
seguir.

sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Camarão com Requeijão

Ingredientes:
1 kg de camarão cinza cozido(s), sem casca(s)
quanto baste de sal
3 concha(s) de molho bechamel
2 colher(es) (sopa) de requeijão
quanto baste de queijo ralado
quanto baste de coentro 
Modo de Preparo:

Numa travessa refratária, coloque os camarões cozidos, uma pitada de sal, o molho bechamel e o requeijão. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno bem quente, por 15 minutos, para gratinar. Retire do forno e sirva em seguida com batata palha.
 

quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Tijolinhos de Chocolate

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de gengibre picadinho
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) margarina
200 g de achocolatado
3 ovos batidos
1 caixinha de creme de leite
1/2 pacote de bolacha maria

Modo de Preparo:

Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de gengibre picadinho, 4
colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de água e leve ao
fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo claro (+/- 10
minutos). Retire do fogo e continue mexendo até açucarar o
gengibre e a água evaporar. Deixe esfriar completamente.

Dica: Depois de frio, se quiser, peneire o gengibre açucarado
para retirar o excesso de açúcar.

Coloque numa outra panela 4 colheres (sopa) de óleo e 4
colheres (sopa) margarina e leve ao fogo em banho-maria até
derreter a margarina. Adicione 200 g de achocolatado e 3 ovos
batidos, mexendo sempre, até formar um creme liso e uniforme(+/-
15 minutos). 

Retire o creme do banho-maria e adicione 1 caixinha de creme de
leite e misture bem. Deixe esfriar. Junte o gengibre açucarado
(feito acima) e misture. 

Numa fôrma de bolo inglês forrada com plástico (18 cm X 6 cm)
coloque uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma
camada de biscoito maria. Continue fazendo camadas alternadas de
creme de chocolate e biscoito maria até terminarem os
ingredientes e a última camada de biscoito maria. Leve a fôrma
para a geladeira por +/- 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva
em seguida. 

quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Enroladinho de Banana

Receita que passou ontem no Programa Mais Você!

Ingredientes:
10 fatias de pão de leite (ou manteiga)
10 bananas prata (ou maçã ou nanica)
1 pote de doce de leite (400 g)
1/2 copo (tipo requeijão) de leite (100 ml)
açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:
Afine as fatias de pão com um rolo de macarrão, uma a uma.
Passe o doce de leite em uma das faces do pão, em cada fatia
coloque uma banana e enrole.

Com o auxilio de uma colher umedeça cada rolinho com um pouco
de leite (não muito para não amolecer). Passe os rolinhos na
mistura de açúcar com canela.

Em cada extremidade coloque um pouco de doce de leite para
que a banana não escureça. Asse em forno médio pré-aquecido por
+/- 20 minutos. Se quiser incrementar sirva com sorvete, é uma
delícia.
  

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

Pudim de café

Ingredientes:
2 lata(s) de leite condensado
50 ml de café forte
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 xícara(s) (chá) de açúcar União
1 xícara(s) (chá) de água

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o açúcar e a água, até fica no ponto de calda de caramelo. Em seguida caramelize a fôrma. Reserve.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque na fôrma.
Coloque no forno em banho-maria por cerca de 1 hora em fogo alto. Depois leve para gelar.

sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Danoninho Caseiro

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite
1 pacote de gelatina sabor morango
½ lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural

Modo de Preparo:
Dissolver a gelatina em 1 xícara de leite fervendo. Misturar o restante dos ingredientes no leite com a gelatina. Bater tudo no liquidificador por cerca de 5 minutos. Levar ao congelador em uma travessa por 30 minutos e depois passar para a geladeira. Consumir no máximo em 2 dias.

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Bolo de Milho com leite condensado

Ingredientes:
6 espigas de milho verde
1 caixa de leite condensado
5 ovos
1 colher (sopa) de fermento
4 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma forma  untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno até que o bolo fique dourado por cima

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

Camarão à Veneziana

Ingredientes:
1 kg de camarão graúdo limpo
2 folhas de louro
2 cebolas
1/2 copo de vinho branco seco
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 litro de água
1 dente de alho
2 tomates sem pele e sem sementes
suco de limão, sal e pimenta a gosto
tomilho, orégano e salsinha picada
Modo de Preparo:
Temperar o camarão com sal, pimenta, louro, suco de limão. Marinar por 1 hora. Fazer um caldo com a água, os tomates, as cebolas, o alho, o sal, o tomilho, o orégano e o vinho. Ferver por 15 minutos. Coar. Aquecer a manteiga misturada ao azeite e refogar o camarão, passado rapidamente na farinha, até dourá-lo. Juntar o caldo coado e cozinhar por mais 15 minutos. Salpicar com salsinha e servir.
Rendimento: 4 pessoas

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Salada de pepino, queijo minas e semente de linhaça

Ingredientes: 1 pepino grande
1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cubo de caldo de legumes

Modo de preparo:
Corte o pepino em tiras, com o auxílio de um ralador
Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, a semente de linhaça, o limão, o azeite e polvilhe o cubo de caldo de legumes.
Misture e sirva em seguida

DICAS

Se desejar, substitua a semente de linhaça por gergelim torrado

ACOMPANHAMENTOS

Sirva acompanhado de pão sírio fresco ou torrado

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Bistecas de Porco Oriental

Ingredientes:
½ xícara de molho de soja
½ xícara de mostarda
½ xícara de melado
½ quilos de bistecas de porco

Modo de Preparo:
Misturar a mostarda, o molho de soja e o melado. Deixar a carne embebida neste molho por pelo menos 1 hora. Depois assar em forno médio até a carne amaciar e dourar por cima. Dica: nos primeiros minutos no forno precisa cobrir a carne com papel alumínio.

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Pizza Rápida

Ingredientes:
1 tablete de fermento para pão;
¾ de xícara de água morna;
1 caixa de massa para pão de minuto (compra-se pronta);
½ xícara de purê de tomate;
1 cebola cortada;
1 dente de alho;
200g de presunto cozido;
8 fatias de queijo mozarela;
Orégano.

Modo de Preparo:
Coloque o fermento numa vasilha grande e dissolva em água morna.
Junte 2 ½ xícara de pó de pão de minuto e bata bem com uma colher de pau.
Polvilhe o restante do pó de pão de minuto sobre a mesa. Coloque a massa sobre o pó e amasse 20 vezes.
Com um rolo de macarrão, abra a massa deixando-a bem fina.
Coloque a massa forma de pizza sem untar.
Bata no liqüidificador o purê de tomate, a cebola e o alho, temperados com um pouco de sal e pimenta.
Espalhe o molho sobre a massa.
Numa metade da massa coloque as fatias de mozarela e na outra metade as de presunto. Salpique com um pouco de orégano.
Leve ao fogo bem quente por aproximadamente 20 minutos.

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Torta Baurú de Forno

Ingredientes:
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher chá) de sal
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
Óleo para untar

Recheio:2 tomates em rodelas temperados com orégano
200 gramas de queijo mussarela fatiado
200 gramas de presunto fatiado

Modo de Preparo:
No liquidificador, bater todos os ingredientes da massa por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Despejar metade em uma forma redonda untada. Espalhar a mussarela, o presunto e as rodelas de tomate. Cobrir com a massa restante e levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retirar do forno e servir.

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Espaguete à Italiana

Ingredientes:
200 gramas de espaguete
150 gramas de filé-mignon cortado em pedaços pequenos
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino
Molho de tomate básico

Modo de Preparo:
Colocar o espaguete para cozinhar. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho picados. Acrescentar a carne e fritar um pouco. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Acrescentar o molho de tomate básico e deixar cozinha até a carne amolecer. Colocar sobre o macarrão cozido e servir a seguir.

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Enroladinhos de Frango

Ingredientes:
200 gramas de queijo mussarela fatiada
Pimenta do reino, alho e sal a gosto
200 gramas de presunto fatiado
3 peitos de frangos grandes
16 palitos

Modo de Preparo:
Retirar a pele dos peitos de frangos e fazer bifes. Temperar bem com a pimenta do reino, alho, sal a gosto. Partir as fatias de presunto e o queijo ao meio. Abra cada filé de frango e colocar uma fatia de presunto e uma de queijo mussarela. Enrolar bem e prender com o palito, fazer assim com todos os outros files repetir o mesmo processo. Sempre prendendo com o palito. Levar ao forno auto por 15 minutos, ou até dourar.

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Assado de Siri

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de azeite
1 vidro de leite de côco,peixes e crustáceos
400 gramas de carne de siri
2 dente de alho amassado
pimenta-do-reino branca
2 batatas em rodelas
2 ovos
sal

Modo de Preparo:
Temperar a carne de siri com sal e pimenta do reino branca. Adicionar metade da farinha de trigo. Aquecer uma panela com azeite e alho, adicionar a carne de siri e as batatas temperadas com sal. Acrescentar o leite de côco, tampar e deixar cozinhar. Adicionar a salsinha. Retirar do fogo e colocar em um refratário e adicionar os ovos batidos com a outra metade da farinha de trigo. Polvilhar o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Ostras Recheadas

Ingredientes:
(2 pessoas)
225 calorias cada porção

100 gramas de cogumelos picados
1 colherinha (café) de manteiga
½ copo de leite desnatado
pimenta-do-reino
1 dúzia de ostras
1 ovo cozida
caldo de limão
1 torradinha
sal
Modo de Preparo:
Abrir as ostras e dispor num prato com caldo de limão. Lavar bem 6 cascas e colocar 2 ostras em cada casca. Picar os cogumelos e refogar na manteiga. Molhe a torrada no leite quente, misturar a gema do ovo cozido e temperar com sal e pimenta. Colocar esse recheio nas ostras e levar ao forno quente o tempo suficiente para gratinar.

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Mousse de Limão

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
3 unidades de clara de ovo em neve
1/2 copo de suco de limão

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina conforme pede na embalagem.
Em seguida leve o leite condensado, o limão e a gelatina para bater no liquidificador .
Depois de tudo misturado acrescente as claras de ovo em neve e misture delicadamente. Unte uma fôrma com um pouco de óleo, despeja a mistura. Leve para gelar até que fique firme.

quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

Filé Econômico - Prato Rápido para fazer

Ingredientes:
1 colher (sopa) de cebola picada
¼ xícara de farinha de rosca
½ xícara de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ quilo de carne moída
Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Colocar sobre uma assadeira levemente untada; dê à mistura a forma de um filé de 2,5 cm de espessura, Levar ao forno quente para assar por 20 minutos.

terça-feira, 4 de janeiro de 2011

Gelado Cremoso com Frutas Frescas

Ingredientes:
2 caixinhas de Creme de Leite
1 caixinha de Leite Condensado
2 xícaras (chá) de Suco de Laranja
4 unidades de Iogurte Coco (180g)
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador, o creme de leite, leite condensado e o iogurte até obter um creme homogêneo. Reserve. Prepare a gelatina incolor conforme instruções da embalagem. Misture a gelatina ao creme reservado, coloque em taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo o açúcar, o suco de laranja e deixe ferver em fogo baixo até obter uma calda levemente grossa. Utilize as frutas da estação para decorar.

Rendimento: 10 porções

segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Brigadeirão

Ingredientes:
 1 lata de creme de leite sem soro
 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
 manteiga para untar
 3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Bata no liqüidificador o Leite Moça, o Creme de Leite, o chocolate em Pó, o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Microondas: Prepare o Brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.