Bem Vindos

Olá amigos, clientes e leitores desejamos a todos um 2011 de muitas realizações, sucesso, paz, saúde e tudo de bom que a vida tem para nos oferecer.

E é com muito prazer que a LK trará nesse ano grandes novidades para todos vocês.


Aguardem...

Feliz Ano Novoooooooo

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segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

Alcatra ao Molho Frio

Ingredientes:
1 peça de miolo de alcatra com cerca de 1 quilo
1 colher (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de Óleo
2 xícaras (chá) de água fervente
2 cebolas cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho espremidos
Sal
Modo de Preparo:
Limpar muito bem o cortar de carne, retirando toda gordura aparente. Temperar com alho e sal. Aquecer o óleo e dourar a carne de todos os lados. Juntar a água fervente e deixar que a carne cozinhe até o ponto desejado. Com o auxílio de um garfo, verificar seu cozimento, espetando-a. Deixar esfriar, retirar a carne para uma tábua e coar o caldo. Reservar 1 xícara (chá) do caldo. Se houver mais, ferver para concentrar. Ao contrário, se for uma quantidade menor, acrescentar água. Voltar o caldo para a panela e deixar ferver. Acrescentar a cebola e o vinagre e provar a quantidade de sal. Fatiar a carne e colocar na travessa onde será servida. Cobrir com o molho e servir fria.

quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Arroz com Champagne

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de champagne
2 xícaras (chá) de arroz
150 gramas de presunto picado
3 tabletes de caldo de galinha
1 lata de milho verde
salsinha picada

Modo de Preparo:
Dourar a cebola na manteiga, juntar o arroz e tostar bem. Juntar os tabletes de caldo de galinha e 2 e ½ xícaras de água fervente. Cozinhar em fogo baixo, em panela semi-tampada até secar. Juntar o champagne, o milho e o presunto. Quando estiver quase seco, misturar bem com a maionese e deixar até completar o cozimento. Colocar em forma untada e desenformar. Decorar a gosto.

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Não Alcoolico - Batida de Nozes

Ingredientes:
1 colher (sopa) de nozes picadas
1 copo de suco de abacaxi
1 cenoura média
10 uvas
Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador. Servir bem gelado.

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

Sobremesa - Amor Perfeito

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de chantilly (comprado pronto)
½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 lata de suco de maracujá (usar a lata de leite condensado vazia para medir)
1 envelope de gelatina sem sabor
200 gramas de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Hidratar a gelatina na água e dissolver em banho-maria. Colocar no liqüidificador com o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e o creme de leite. Bater por 5 minutos. Despejar em uma forma de buraco no meio molhada e levar à geladeira por 2 horas. Retirar, desenformar, cobrir com chantilly e polvilhar o coco ralado.

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Bolo de Macarrão

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pirex queijo ralado (ou 200 gramas queijo parmesão ralado)
Presunto para forrar o pirex
500 gramas de espaghetti
3 ovos batidos na mão
½ litro de leite
Molho a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhar o macarrão e escorrer. Forrar um pirex untado com presunto. Despejar a massa cozida. Em um outro recipiente, misturar o leite, manteiga, ovos, sal e queijo. Misturar na mão. Jogar esse molho em cima da massa. Levar assar até dourar por cima. Após assado, despejar o molho de sua preferência e levar ao forno por mais alguns minutos.

sexta-feira, 17 de dezembro de 2010

Vídeo L & K

video

Suco de Carambola com Abacaxi

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de açúcar
2 carambolas grandes
1 litro de água gelada
1 abacaxi pequeno
Modo de Preparo:
Bater no liqüidificador o abacaxi e as carambolas no liqüidificador com a água. Coar e adoçar.

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Entradas - Forminhas de Camarão

Tempo de preparo: 20 minutos
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:

4 colheres (sopa) de queijo tipo prato ralado
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de molho de soja
¾ xícaras de creme de leite azedo
180 gramas de cogumelos, em lata, escorridos
10 camarões grandes, limpos
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo:Colocar numa panela a manteiga e levar ao fogo para derreter. Juntar os cogumelos e os clarões e fritar até dourar. Acrescentar o creme de leite, o molho de soja, a pimenta, o sal e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Colocar essa mistura em forminhas refratárias e salpicar queijo ralado. Levar ao forno até o queijo derreter.

segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

Abacaxi com Morangos

Ingredientes:
2 fatias de abacaxi
100 gramas de morangos
caldo de 1 laranja
Modo de Preparo:
Retirar as rodelinhas centrais das fatias de abacaxi. Colocar cada fatia num pratinho e por cima arrumar os morangos, metade em cada uma. Regar com o caldo de laranja e servir quase gelado.
Rendimento:
(2 pessoas)
80 calorias cada porção

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Açorda de bacalhau com pão francês

Ingredientes:
300 gramas de bacalhau demolhado e limpo
1 colher (sopa) de salsa picada
½ colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de azeite
2 tomates sem pele e sem sementes picados
3 pães franceses cortados em pedaços
2 dentes de alho picados
1 cebola ralada
sal a gosto
1 pitada de cominho
1 folha de louro

Modo de Preparo:
Aferventar o bacalhau e escorrer, reservando duas xícaras de (chá) da água do cozimento. Separar o peixe em lascas. Numa panela, colocar o azeite, a cebola, o tomate e o alho e refogar por 5 minutos. Molhar o pão na água reservada e deixar por 5 minutos. Espremer ligeiramente e acrescentar à panela. Temperar com o sal, o cominho e o louro. Juntar o bacalhau e deixar ferver por 10 minutos. Retirar do fogo e deixar repousar por mais 10 minutos. Levar novamente ao fogo até levantar fervura, mexendo às vezes. Polvilhar a salsa, regar com o azeite, retirar do fogo e servir.

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Arroz de Microondas

Ingredientes:
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
Temperos a gosto (alho, cebola, salsa)
Modo de Preparo:
Levar em refratário alto semi-aberto ou totalmente aberto por 15 minutos em Potencia alta. Tampar e deixar no tempo de espera por 10 minutos antes de servir. Se tiver a panela especial para arroz, usar segundo as instruções.

quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Bife à Parmegiana

Ingredientes:
6 bifes de carne bovina
1 colherer (chá) de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de farinha de rosca
2 dentes de alho espremidos
8 fatias de mussarela
1 envelope de Sazón vermelho
2 ovos ligeiramente batidos
2 latas de molho de tomate pronto
Modo de Preparo:
Temperar os bifes com o Sazón, o sal e o alho. Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Fritar em imersão até dourar (2 minutos de cada lado) e escorrer. Num refratário colocar metade do molho, distribuir os bifes, cobrir com a mussarela e regar com o molho restante. Levar ao forno médio preaquecidopara que o queijo derreta. Servir com arroz branco.

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Molho Branco com Bacon

Esse molho é indicado para colocar em massas!!!

Ingredientes:
1 caixa de bacon fatiado
1 caixa de creme de leite
1 pote de requeijão
½ cebola picadinha

Modo de Preparo:
Fritar o bacon, não é necessário adicionar gordura. Refogar a cebola junto com o bacon. Adicionar o creme de leite, com o fogo baixo. Misturar bem. Depois adicionar o requeijão e mexer até formar um creme homogêneo. Pronto. Obs: não preparar com antecedência, pois o requeijão irá ressecar e formará uma casca.

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Não Alcoólico - Batida de Abacaxi com Hortelã

Nada melhor do que uma boa batida para se refrescar!
E o melhor de tudo, que é sem alcool, portanto beba muuuuitooooooooo e se delicie com essa maravilha!

Ingredientes:
5 folhas de hortelã picadas
1 fatia média de abacaxi
200ml de leite desnatado
Adoçante a gosto

Modo de Preparo:
Picar o abacaxi e colocar a metade em um copo. Levar ao congelador e deixar por 1 hora. Em seguida, colocar o restante do abacaxi no copo do liquidificador e juntar o leite, a hortelã, o adoçante e 2 cubos de gelo. Bater até ficar homogêneo. Despejar no copo com as fatias de abacaxi e sirva imediatamente para não ficar amargo.


sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Alcatra com Mostarda

Ingredientes:

500 gramas de alcatra em tiras
¼  xícara (chá) de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de mostarda
4 batatas médias em cubinhos
1 cenoura grande em rodelas
100 gramas devagem em pedaços

Modo de Preparo:
Colocar a carne em um refratário médio e levar ao microondas por 6 a 7 minutos em potência alta, ou até ficar levemente frita. Mexer a cada 2 minutos. Escorrer e reservar. No mesmo refratário, colocar a batata, a cenoura e a vagem, cobrir e cozinhar em potência média por 8 a 9 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mexer a cada 2 minutos. Juntar a carne, misturar bem e levar ao forno em potência alta por mais 2 minutos. À parte misturar o iogurte e a mostarda, mexer bem e despejar sobre a carne.

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Minitortinha - Aperitivo

Ingredientes:
1 pacote de massa para minitortinhas

Recheio:
50 gramas de queijo parmesâo ralado
Noz-moscada ralada
1 copo de requeijão
2 ovos
Modo de Preparo:
Bater os ingredientes do recheio no liquidificador. Rechear as massas e levar ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Laranjas Supresa

Ingredientes:

1 colheres (chá) de rum
1 fatia de abacaxi fresco
4 laranjas
1 maçã
1 pera
1 banana

Modo de Preparo:
Cortar uma tampa em cada laranja Tirar as peles e cortar a polpa em numa travessinha funda e juntar as Regar com o rum. Deixar macerar durante ½ hora laranja com essa salada de frutas. Cobrir com a tampa retirada e deixar no refrigerador até o momento de servir.

Rendimento:
(4 pessoas)
120 calorias cada porção