Risoto Toscano

Ingredientes:

2 xícaras de arroz já cozido

4 gomos de lingüiça toscana

1 cebola média

4 colheres de sopa de queijo parmesão

2 colheres de sopa de manteiga

150ml de vinho branco seco

500ml de água

1 tablete de caldo de galinha

sal se precisar

Modo de preparo:

Retire a pele das lingüiças e depois pique-as.

Em uma panela média, junte uma colher de sopa de manteiga e as lingüiças deixe fritar até dourar.

Acrescente a cebola bem picada e, quando a cebola estiver transparente, adicione o arroz já soltinho, o vinho e mexa por uns 5 minutos para evaporar o álcool.

Prepare, em outra panela, o tablete de caldo de galinha com a água.

Adicione metade do caldo ao risoto e mexa sem parar até engrossar.

Coloque então a outra metade do caldo e continue mexendo até começar a engrossar, adicione então o queijo e misture.

Quando o queijo estiver derretido, coloque a outra colher de manteiga mexa.

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