Alcatra ao Molho Frio

Ingredientes:
1 peça de miolo de alcatra com cerca de 1 quilo
1 colher (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de Óleo
2 xícaras (chá) de água fervente
2 cebolas cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho espremidos
Sal
Modo de Preparo:
Limpar muito bem o cortar de carne, retirando toda gordura aparente. Temperar com alho e sal. Aquecer o óleo e dourar a carne de todos os lados. Juntar a água fervente e deixar que a carne cozinhe até o ponto desejado. Com o auxílio de um garfo, verificar seu cozimento, espetando-a. Deixar esfriar, retirar a carne para uma tábua e coar o caldo. Reservar 1 xícara (chá) do caldo. Se houver mais, ferver para concentrar. Ao contrário, se for uma quantidade menor, acrescentar água. Voltar o caldo para a panela e deixar ferver. Acrescentar a cebola e o vinagre e provar a quantidade de sal. Fatiar a carne e colocar na travessa onde será servida. Cobrir com o molho e servir fria.

Arroz com Champagne

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de champagne
2 xícaras (chá) de arroz
150 gramas de presunto picado
3 tabletes de caldo de galinha
1 lata de milho verde
salsinha picada

Modo de Preparo:
Dourar a cebola na manteiga, juntar o arroz e tostar bem. Juntar os tabletes de caldo de galinha e 2 e ½ xícaras de água fervente. Cozinhar em fogo baixo, em panela semi-tampada até secar. Juntar o champagne, o milho e o presunto. Quando estiver quase seco, misturar bem com a maionese e deixar até completar o cozimento. Colocar em forma untada e desenformar. Decorar a gosto.

Não Alcoolico - Batida de Nozes

Ingredientes:
1 colher (sopa) de nozes picadas
1 copo de suco de abacaxi
1 cenoura média
10 uvas
Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador. Servir bem gelado.

Sobremesa - Amor Perfeito

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de chantilly (comprado pronto)
½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 lata de suco de maracujá (usar a lata de leite condensado vazia para medir)
1 envelope de gelatina sem sabor
200 gramas de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Hidratar a gelatina na água e dissolver em banho-maria. Colocar no liqüidificador com o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e o creme de leite. Bater por 5 minutos. Despejar em uma forma de buraco no meio molhada e levar à geladeira por 2 horas. Retirar, desenformar, cobrir com chantilly e polvilhar o coco ralado.

Bolo de Macarrão

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pirex queijo ralado (ou 200 gramas queijo parmesão ralado)
Presunto para forrar o pirex
500 gramas de espaghetti
3 ovos batidos na mão
½ litro de leite
Molho a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhar o macarrão e escorrer. Forrar um pirex untado com presunto. Despejar a massa cozida. Em um outro recipiente, misturar o leite, manteiga, ovos, sal e queijo. Misturar na mão. Jogar esse molho em cima da massa. Levar assar até dourar por cima. Após assado, despejar o molho de sua preferência e levar ao forno por mais alguns minutos.

Vídeo L & K

Suco de Carambola com Abacaxi

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de açúcar
2 carambolas grandes
1 litro de água gelada
1 abacaxi pequeno
Modo de Preparo:
Bater no liqüidificador o abacaxi e as carambolas no liqüidificador com a água. Coar e adoçar.